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Informations sur les variétés de pommes plantées sur le verger

La verger initial se compose de 15 pommiers différents, avec un mélange de variétés locales et internationales, anciennes et récentes.
La liste ci-dessous permet de prendre connaissance des atouts et caractéristiques de chaque variété.

AOTROU

Aotrou est utilisée en pure pour le cidre dans le Finistère

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CALVILLE BLANC

Variété ancienne de pomme à croquer et bonne pour la compote

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CHAILLEUX

C'est une pomme de table et à cuire (pâtisserie, compote)

Elle est aussi utilisée pour le jus et le cidre auquel elle donne un goût caractéristique.

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AOTROU

Aotrou est utilisée en pure pour le cidre dans le Finistère

CALVILLE BLANC

Variété ancienne de pomme à croquer et bonne pour la compote

CHAILLEUX

C'est une pomme de table et à cuire (pâtisserie, compote)

Elle est aussi utilisée pour le jus et le cidre auquel elle donne un goût caractéristique.

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ELSTAR

Pomme à couteau avec un bon équilibre entre sucre et acidité.

DELGOLUNE

Pomme à couteau, juteuse et croquante, adaptée à la cuisson.

Peut servir au cidre après fermentation.

GALEUSE

Pomme à croquer et à cuire (pâtisserie)

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GERMAINE DE BRASPARTS

Pomme à croquer et à cuire (pâtisserie)

C’était la pomme recherchée par les boulangers

pour confectionner pommés et chaussons.

MELROSE

Pomme à croquer et usage en pâtisserie

PATTE DE LOUP

Crue ou cuite, la pomme est de première qualité

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PRECOCE DU NIVOT

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REINETTE D'ARMORIQUE

C'est une pomme de table et à cuire.

C'est une très bonne variété en accompagnement des rôtis, à cuire au four car la pomme ne se défait pas. Elle est aussi utilisée pour le jus et le cidre.

REINETTE DU MANS

Elle sert pour la fabrication des jus de pomme et du cidre.

Les pommes sont bonnes également pour la cuisson.

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REINETTE GRISE DE LORIENT

Pomme à couteau

Variété résistante et plus saine que la reinette grise du Canada

TEINT FRAIS DE QUIMPERLE

C'est une variété polyvalente : à croquer, à jus et à cidre.
Chair acidulée

TRANSPARENTE DE CRONCELS

C'est une pomme à couteau consommable dès la récolte, une pomme à cuire idéale.

Elle cuit rapidement et donne une compote fine, onctueuse et très appréciée.

Les fruits donnent aussi une mousse très goûtée et une très bonne gelée.

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